Köfteli patates ve patlıcanla fırında nasıl yemek yapılır?

Lezzetli köftelerin patates ve patlıcanla buluştuğu bu fırın yemeği, hem görüntüsü hem de besleyiciliğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik hazırlanışı ve birbirine karışan aromalarıyla özellikle akşam yemekleri için mükemmel bir tercih.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patates ve Patlıcanlı Fırın Yemeği Tarifi

Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem pratik hem de besleyicidir. Köftelerin aroması, patates ve patlıcanın yumuşak dokusuyla birleşerek harika bir tat sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

400-500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze kekik veya kuru nane (aroma için)

Hazırlık Aşamaları:

Köfte harcını hazırlayın: Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Ardından, ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin ve kenara alın.
Patates ve patlıcanları temizleyin: Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için). Sonra sudan çıkarıp kurulayın.
Fırın kabını hazırlayın: Geniş bir fırın kabına patates ve patlıcanları yayın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biber ekleyip karıştırarak sebzelerin yağla kaplanmasını sağlayın.
Köfteleri yerleştirin: Sebzelerin üzerine köfteleri düzenli bir şekilde yerleştirin. Köftelerin aralarına boşluk bırakarak pişme sırasında eşit ısınmalarını sağlayın.
Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında, köfteleri ve sebzeleri ters çevirerek eşit pişmeyi garantileyin.
Servis: Fırından çıkardıktan sonra, sıcakken üzerine taze kekik veya nane serperek servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Köfteleri daha sulu kalması için fırına koymadan önce hafifçe kızartabilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
Sebzeleri doğrarken eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin; bu, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; fırınınızın gücüne göre pişme süresi değişebilir. Sebzeler yumuşak ve köfteler içi pişmiş olana kadar pişirin.
Diyet yapıyorsanız, köfteleri ızgara yaparak yağ oranını azaltabilir veya sebzeleri buharda haşlayarak fırına ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, aile sofraları için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar