Köz biberli yoğurtlu patates salatası nasıl yapılır?

Közlenmiş kırmızı biberin aroması ve sarımsaklı yoğurt sosunun lezzetiyle buluşan nefis bir patates salatası. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle ızgara yemeklerin yanına mükemmel bir eşlikçi oluyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzet dolu bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Biberli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 adet kırmızı biber
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet limonun suyu
İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Haşlama:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Orta boy küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir çay kaşığı tuz ilave edin.
Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, çatal batırıldığında yumuşak olmalılar.
Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Köz Biber Hazırlama:

Kırmızı biberleri ocak üzerinde, fırında veya tost makinesinde közleyin. Kabukları kararıp baloncuklanana kadar pişirin.
Közlenen biberleri bir kaseye alıp üzerini streç filmle kapatın ve 10 dakika bekletin. Bu, kabukların kolay soyulmasını sağlar.
Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin, ince ince doğrayın.

3. Sosu Hazırlama:

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve kuru naneyi ekleyin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Salatayı Birleştirme:

Soğuyan patatesleri ve doğranmış köz biberleri geniş bir salata kasesine alın.
Hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine dökün ve nazikçe karıştırın, patatesler ezilmesin.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış taze nane veya maydanozla süsleyin.

5. Servis:

Salatayı oda sıcaklığında veya buzdolabında bir süre dinlendirip soğuk olarak servis yapın. Yanında ızgara et veya tavukla harika gider!

İpuçları:

Patatesleri fazla pişirirseniz dağılabilir, bu yüzden kontrol ederek haşlayın.
Köz biber yerine fırınlanmış biber de kullanabilirsiniz, ancak közleme daha yoğun bir aroma verir.
Daha hafif bir tat için yoğurt miktarını artırabilir veya limon suyunu ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar