Kușbaşılı patates yemeği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için kuşbaşı etle hazırlanan nefis bir patates yemeği tarifi. Etin yumuşacık olması, patateslerin içine işleyen baharatlar ve pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelecek bir lezzet şöleni.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuşbaşılı Patates Yemeği Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 orta boy patates (kuşbaşı doğranmış)
300 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: 1 adet yeşil biber (doğranmış)

Yapılışı:

Sıvı yağı geniş bir tencereye alın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri (ve varsa yeşil biberi) ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
Kuşbaşı doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce tencerenin kapağını açıp suyunun biraz çekilmesini sağlayın.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri eşit büyüklükte doğrayın ki hepsi aynı anda pişsin.
Etleri yüksek ateşte kavurarak suyunu iyice çektirin, böylece daha lezzetli olur.
Domates salçasını yağda iyice kavurursanız yemeğin rengi daha güzel olur ve acılığı gider.
Patatesleri çok fazla karıştırmaktan kaçının, dağılabilirler.
Yemeğin su miktarını kontrol edin, patateslerin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su yeterlidir.
Dilerseniz pişirme esnasında 1-2 diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Yemeği dinlendirdikten sonra servis yapmak lezzetinin daha iyi dağılmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar