Kuru mayalı patatesli poğaça nasıl yapılır?

Kuru mayalı patatesli poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu poğaça, kıyır kıyır dokusu ve içindeki patatesle zenginleşen tadıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İşte, kuru mayalı patatesli poğaçanın detaylı yapım aşamaları:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, ılık sütü bir kabın içerisine alıp, üzerine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Mayanın aktive olabilmesi için 5-10 dakika bekleyin.

2. Malzemelerin Karıştırılması: Aktive olan maya karışımına sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin. Ardından, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğrulan hamuru, üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar dinlendirerek mayalanmasını sağlayın.

4. İç Harcın Hazırlanması: Haşlanmış patatesleri bir kabın içerisine alıp, çatal yardımıyla ezin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve diğer baharatları ekleyerek karıştırın.

5. Poğaçanın Şekillendirilmesi: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın. Ortasına patatesli harcı koyup, hamuru kapatın. Yuvarlayarak şekil verin.

6. Pişirme Aşaması: Şekil verilen poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kuru mayalı patatesli poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

Ek Bilgiler

Bu tarif ile evde pratik bir şekilde kuru mayalı patatesli poğaça yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!