Lavaşla patatesli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lavaşla patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarda yerini alır. Bu yazıda, lavaşla patatesli börek yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Lavaşla patatesli börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet lavaş
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak bir börek için)
• Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Lavaşla patatesli börek yapımında ilk adım, patateslerin hazırlanmasıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Patatesleri soyup haşlayın. Haşlandıktan sonra, iyice ezerek püre haline getirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra, ezilen patatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

Böreğin yapım aşaması ise oldukça basittir:

• Bir lavaşı düz bir zemine serin.
• Hazırladığınız patatesli harçtan yeterli miktarda alıp lavaşın ortasına yerleştirin.
• Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. Dilerseniz, lavaşı rulo şeklinde de sarabilirsiniz.
• Diğer lavaşlar için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve börekleri yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• İsteğe bağlı olarak, üzerlerine süt veya su sürerek daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz.

Lavaşla patatesli börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilebilir.

Patatesli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Patateslerin haşlanma süresine dikkat edin; fazla haşlanmaları püre haline getirilirken sulanmasına neden olabilir.
• Soğanları kavururken, yanmamasına dikkat edin; aksi takdirde acı bir tat verebilir.
• Börekleri kızartırken, tavayı çok fazla doldurmamaya özen gösterin; bu, eşit bir şekilde pişmesini sağlar.

Lavaşla patatesli börek, pratikliği ve lezzeti ile özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!