Mantar ve patates graten nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir mantar-patates grateni, hem pratik hem de şık bir sunum vaat ediyor. Kremalı sos ve erimiş peynirlerin birleşimiyle fırından çıkan bu nefis yemek, özel günlerde veya günlük sofralarda tercih edilebilecek bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar ve Patates Graten Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patates
300 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema
100 ml süt
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
Tuz
1 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup ince ince dilimleyin ve soğuk suda bekletin
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
Tereyağını bir tavada eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun
Sarımsak ve mantarları ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun
Krema ve sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
Karabiber, muskat ve tuzu ekleyip sosu koyulaşana kadar pişirin
Patates dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın
Bir fırın kabını yağlayın, patates dilimlerinin yarısını tabana dizin
Mantar sosunun yarısını patateslerin üzerine yayın
Kalan patates dilimlerini üzerine dizin
Kalan mantar sosunu en üste yayın
Kaşar ve parmesan peynirlerini karıştırıp gratenin üzerine serpin
İsteğe bağlı olarak taze kekik serpin
Fırında 45-50 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Patatesleri eşit kalınlıkta dilimlemek pişme süresini eşitler
Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sulanabilir
Gratenin üzerinin daha çok kızarmasını isterseniz son 10 dakika fırını grill moduna alın
Dinlendirmeden servis yapmayın, 10-15 dakika beklemek lezzetini artırır

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz
Ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak tüketebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar