Mantarlı patatesli graten nasıl yapılır?

Kremalı sosun enfes dokusu, mantarın aroması ve patatesin lezzetini buluşturan bu graten tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu nefis yemek, ana öğün olarak veya garnitür olarak sofralarınızı zenginleştirebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Patatesli Graten Tarifi

Mantarlı patatesli graten, hem pratik hem de lezzetli bir fırın yemeğidir. Kremalı sosu, mantarın aroması ve patatesin doyuruculuğu ile mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, ana yemek olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. Aşağıda, kolayca hazırlayabileceğiniz mantarlı patatesli graten tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet orta boy patates
300 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre diğer türler)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema
100 ml süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz (dekore etmek için)

Hazırlık Süreci

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alarak üzerine soğuk su ekleyin ve nişastasından arınması için 10 dakika bekletin.
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları incecik kıyın veya ezin.
Bir tavada tereyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip kısa bir süre daha kavurun.
Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından ocaktan alın.
Başka bir tencerede, kalan tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin, sonra muskat rendesi ekleyip karıştırın.

Pişirme Aşaması

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Bir fırın kabının tabanını hafifçe yağlayın. Patates dilimlerini süzün ve kabın tabanına bir kat dizeyin. Üzerine mantar karışımının yarısını yayın.
Kalan patates dilimlerini ikinci kat olarak yerleştirin, ardından mantar karışımının geri kalanını ekleyin.
Hazırladığınız kremalı sosu gratenin üzerine dökün, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Fırında 35-40 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Patates dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek, pişme süresini dengeler ve daha homojen bir sonuç verir.
Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon deneyebilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için süt miktarını artırmanız gerekebilir.
İsteğe bağlı olarak, grateni pişirmeden önce üzerine bir avuç ekmek kırıntısı serperek daha çıtır bir dokü elde edebilirsiniz.
Yanında yeşil salata veya turşu ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Sonuç

Mantarlı patatesli graten, basit malzemelerle hazırlanan ancak sofraları şenlendiren bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz için ideal olan bu yemeği, dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar