Mayalı patatesli tepsi böreği nasıl yapılır?

Malzemeler

Mayalı patatesli tepsi böreği için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Mayalı patatesli tepsi böreğinin yapımına başlamadan önce, gereken malzemelerin temin edilmesi ve hazırlık aşamasının gerçekleştirilmesi önemlidir.

Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle, geniş bir kabın içerisine un, instant maya ve tuz eklenir.

2. Sıvı yağ, süt ve su da eklenerek yoğurma işlemi yapılır. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek, 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir yerde bekletilir.

İç Harcın Hazırlanması

1. Patatesler ve soğanlar soyulup rendelenir veya ince ince doğranır.

2. Bir tencerede, az miktarda yağ ile soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından rendelenen patatesler eklenir ve karıştırılır. Patatesler yumuşayana kadar pişirilir.

4. Karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır. İç harç ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Mayalanan hamur, un serpilmiş bir yüzeyde iki eşit parçaya bölünür.

2. İlk parça ince bir şekilde açılır ve yağlanmış tepsiye serilir.

3. Hazırlanan iç harç, açılan hamurun üzerine eşit bir şekilde yayılır.

4. Diğer hamur parçası da açıldıktan sonra iç harcın üzerine kapatılır.

5. Üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe göre susam serpilir.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

2. Fırından çıkarıldıktan sonra biraz dinlendirilip, dilimlenerek servis yapılır.

Püf Noktaları

Sonuç

Mayalı patatesli tepsi böreği, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerin beğenisini kazanacak bir tariftir. Yapımı oldukça basit olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!