Mayasız gözleme ile patatesli harç nasıl hazırlanır?

Pratik ve lezzetli bir hamur işi olan mayasız gözleme, geleneksel patatesli harçla birleşince ortaya hem doyurucu hem de ev yapımı nefis bir lezzet çıkıyor. Hamurun incecik açılıp tavada çıtırlaşması ve patatesli iç malzemenin yumuşak dokusu, bu tarifi günlük öğünlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayasız Gözleme ile Patatesli Harç Hazırlama Rehberi

Mayasız gözleme, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Patatesli harç ise doyurucu ve geleneksel bir iç malzeme olarak tercih edilir. İşte adım adım mayasız gözleme ve patatesli harç hazırlama süreci:

Malzemeler (4 kişilik):

Gözleme hamuru için: 2 su bardağı un, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz
Patatesli harç için: 3 orta boy patates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı), maydanoz

Gözleme Hamurunun Hazırlanışı:

Derin bir kaba unu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Suyu, sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
Hamur kulak memesi kıvamına gelince, üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün, unlanmış tezgahta incecik açın.

Patatesli Harcın Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede çatalla ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.

Gözleme Pişirme:

Açılan hamurun yarısına patatesli harcı yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak kapatın.
Tavayı orta ateşte ısıtın, gözlemeyi her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen gözlemeleri servis tabağına alıp, isteğe bağlı tereyağı sürerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Hamuru çok ince açarsanız, gözleme daha çıtır olur.
Patatesli harca az rendelenmiş kaşar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Pişirme sırasında gözlemeyi sık çevirmeyin, hamur sertleşebilir.

Bu tarifle, evde kolayca nefis mayasız gözleme yapabilir, patatesli harçla doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar