Mercimekli patates köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimekli patates köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Özellikle vejetaryen beslenen bireyler için protein kaynağı olan mercimek, patates ile birleşerek lezzetli bir köfte alternatifi sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek damak zevkine hitap eder.

Malzemeler

Bu köfteyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı galeta unu
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Mercimekli patates köftesinin hazırlanma süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.

2. Patatesleri ayrı bir tencerede haşlayın. Haşlanan patatesleri kabuklarından ayırarak püre haline getirin.

3. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kapta püre haline getirin.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.

5. Kavrulmuş soğan ve sarımsağı mercimek ve patates püresine ekleyin.

6. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

7. Karışımın kıvamı biraz cıvıksa, galeta ununu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımın elinize yapışmaması gerektiğini unutmayın.

8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

9. Kızartma işlemi için derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.

Servis Önerileri

Mercimekli patates köftesi, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya çeşitli soslar ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha sağlıklı bir öğün oluşturur.

Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları

Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir ve birçok vitamin ile mineral barındırır. Patates ise iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu köfte, dengeli bir beslenme için önemli olan protein, karbonhidrat ve lif dengesini sağlamaktadır. Aşağıda mercimekli patates köftesinin sağladığı bazı sağlık faydaları bulunmaktadır:

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine destek olur.
• Lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar.
• Vitamin ve mineral açısından zengin olması bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç olarak, mercimekli patates köftesi hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir. Kolay hazırlanabilir olması, besleyici içeriği ve çeşitlendirme imkanı ile bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında tercih edilebilir.