Mercimekli ve patatesli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir pilav arayanlar için pratik bir tarif: mercimek ve patatesle zenginleştirilmiş bulgur pilavı. Hem ekonomik hem de doyurucu olan bu yemek, ana öğün olarak da yan yemek olarak da sofraları süsleyebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli ve Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Bu lezzetli, besleyici ve ekonomik pilav, hem ana yemek hem de garnitür olarak tüketilebilir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlık Süreci:

Mercimeği yıkayın ve 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın ve suda bekletin (kararmaması için).
Soğan ve sarımsağı doğrayarak hazırlayın.

Pişirme Adımları:

Geniş bir tencereye yağı alıp orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Süzülmüş mercimeği ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Bulguru ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
Pilav suyunu çekip demlendikten sonra, üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Pilavı dinlendirirken tencerenin altına havlu koyarsanız, daha iyi demlenir.
Patatesin fazla yumuşamaması için küp boyutunu çok küçük yapmayın.
İsterseniz pilavı fırında da pişirebilirsiniz; 180°C'de 25-30 dakika yeterlidir.

Servis Önerisi:

Yoğurt veya cacık eşliğinde, yanında turşu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar