Milföy hamuruyla patatesli bošnak mantısı nasıl yapılır?

Milföy hamurunun pratikliğiyle Boşnak mutfağının nefis lezzetini birleştiren bu patatesli mantı, hem göz dolduran bir sunum hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor. Katmanlı yapısıyla geleneksel mantıdan farklı bir doku sunarken, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağının harmonisi her lokmada şenlik yaratıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Milföy Hamuruyla Patatesli Boşnak Mantısı Tarifi

Milföy hamuru, geleneksel mantı hamuruna pratik bir alternatif sunarak hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de lezzetli bir sonuç verir. Patatesli Boşnak mantısı, Balkan mutfağının sevilen bir yemeğidir ve bu tarifle evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

2 paket hazır milföy hamuru (yaklaşık 400 gram)
3 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt (servis için)
2 diş sarımsak (ezilmiş, yoğurda katmak için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tereyağı sosu için)

Hazırlık Süresi:

Patatesleri haşlama: 15-20 dakika
İç harcı hazırlama: 10 dakika
Mantıları şekillendirme: 15-20 dakika
Pişirme: 15-20 dakika
Toplam süre: yaklaşık 60 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri soyun ve küp küp doğrayarak tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede ezerek pürüzsüz bir kıvam almalarını sağlayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, ardından üzerlerini hafifçe unlayarak açın. Hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra bıçak veya pizza dilimleyici ile kareler (yaklaşık 3x3 cm) kesin.
Her karenin ortasına bir çay kaşığı patatesli harç koyun, hamurun kenarlarını ıslatarak üçgen veya kare şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın. Bu işlemi tüm hamur ve harç bitene kadar tekrarlayın.
Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve mantıları içine atın. Yaklaşık 10-15 dakika, mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Pişen mantıları kevgirle alarak süzün.
Ayrı bir kasede yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırparak sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Servis tabağına mantıları yerleştirin, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın ve mantıların üzerine gezdirerek servis yapın. Sıcak olarak tüketin, isteğe bağlı nane veya pul biberle süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Milföy hamurunun çok yumuşamaması için hızlı çalışın; aksi halde şekil vermek zorlaşabilir.
İç harcına ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Mantıları dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, pişirme zamanı kaynar suya atabilirsiniz.

Bu tarif, geleneksel Boşnak mantısının pratik bir versiyonudur ve milföy hamuru sayesinde daha az uğraş gerektirir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar