Milfoy hamuruyla patatesli börek nasıl yapılır?

Patatesli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Milfoy hamuru kullanarak hazırlanan bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Bu makalede, milfoy hamuruyla patatesli börek yapımının detaylarına yer vereceğiz.

Patatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 paket milfoy hamuru
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta (hamurun üzerine sürmek için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patatesleri haşlayabilirsiniz. Patatesleri kabuklarıyla birlikte bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) haşlayın. Ardından, haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup bir çatal yardımıyla ezin.

Eğer soğan kullanıyorsanız, soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Milfoy hamuru genellikle dondurulmuş olarak satılmaktadır. Kullanım öncesinde bu hamuru buzdolabında 1-2 saat bekleterek çözülmesini sağlayın. Hamurlarınızı açtıktan sonra, her bir hamur parçasını üçgen veya dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz.

Soğuyan patatesli harcı milfoy hamurunun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını harcın üzerine doğru kapatın ve iyice bastırarak kenarlarının kapanmasını sağlayın. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, böreklerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Bir yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Bu, böreklerinize ekstra bir lezzet ve görünüm katacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, böreklerin altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle böreklerinizi gözlemlemek önemlidir.

Patatesli börekleriniz fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşillikler ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Milfoy hamuruyla patatesli börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif sayesinde misafirlerinize veya ailenize kolaylıkla sunabilirsiniz. Farklı iç harçlarıyla da zenginleştirebileceğiniz börek, her damak zevkine hitap edecek bir seçenektir. Afiyet olsun!