Mısır unu kullanarak patates kızartması nasıl yapılır?

Geleneksel patates kızartmasına farklı bir dokunuş arayanlar için mısır unuyla hazırlanan çıtır kaplama, hem lezzet hem de kıvram açısından benzersiz bir deneyim sunuyor. Bu tarif, klasik kızartma tekniğini mısır ununun hafif dokusuyla birleştirerek her dilimde mükemmel bir gevreklik vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mısır Unu ile Patates Kızartması Tarifi

Mısır unu, patates kızartmasına çıtır bir doku ve hafif bir tat katan harika bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel kızartma yöntemini mısır unuyla birleştirerek lezzetli ve farklı bir sonuç sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeterince sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlık Adımları:

Patatesleri soyun ve ince dilimler veya klasik kızartma şeklinde doğrayın. Dilimleri soğuk suda yıkayarak fazla nişastayı uzaklaştırın, ardından bir havluyla kurulayın.
Geniş bir kasede mısır unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu karıştırarak harmanlayın.
Patates dilimlerini bu karışıma ekleyin ve her bir dilimin iyice kaplandığından emin olun. Fazla unu silkelemek için bir süzgeç kullanabilirsiniz.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın (yaklaşık 170-180°C). Yağın kızgın olduğunu anlamak için bir patates dilimi atıp hafifçe cızırdamasını bekleyin.
Patatesleri küçük partiler halinde yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar 4-6 dakika kızartın. Fazla kalabalıklaştırmamaya dikkat edin, aksi halde çıtırlığı azalabilir.
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine tuz veya baharat serpebilirsiniz. Yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Daha çıtır bir sonuç için patatesleri bir kez kızartıp dinlendirdikten sonra ikinci kez kısa süre kızartabilirsiniz.
Mısır unu yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz, bu daha hafif bir kaplama sağlar.
Fırın alternatifi: Patatesleri fırın tepsisine yayıp 200°C'de 20-25 dakika pişirerek daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar