Mor Patates Püresi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mor patates
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak krema da kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş) veya rendelenmiş peynir
Yapılışı:
- Mor patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklu da pişirebilirsiniz, ancak pürüzsüz bir püre için soymanız önerilir.
- Patatesleri eşit büyüklükte doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
- Bir tencereye su koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Çatal batırıldığında kolayca geçiyorsa pişmiştir.
- Haşlanan patatesleri süzün ve birkaç dakika buharının çıkması için bekletin.
- Ayrı bir tencerede sütü ve tereyağını ısıtın, ama kaynatmayın. İsteğe bağlı sarımsak ekleyerek aromalandırabilirsiniz.
- Patatesleri bir ezici veya patates püresi makinesi ile ezin. Sıcak süt-tereyağ karışımını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz rendelenmiş peynir ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, yanında et veya sebze yemekleriyle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mor patatesler normal patateslere göre daha nişastalı olabilir, bu yüzden pürenin kıvamını kontrol etmek için sütü yavaş ekleyin. Çok sulu olursa, biraz daha patates ezerek dengeleyebilirsiniz.
- Patatesleri aşırı haşlamamaya dikkat edin, aksi halde püre cıvık olabilir. Pişme süresini düzenli olarak kontrol edin.
- Püreyi ezmek için mutfak robotu kullanmaktan kaçının, çünkü bu patateslerin yapışkan olmasına neden olabilir. Elle ezme veya özel püre aletleri tercih edilir.
- Renk kaybını önlemek için patatesleri pişirdikten hemen sonra işleme alın; mor patatesler oksijenle temas ettikçe renkleri solabilir.
- Lezzet katmak için bir tutam hindistan cevizi, kimyon veya taze otlar (örneğin maydanoz) ekleyebilirsiniz.
- Püreyi sıcak tutmak için üzerine bir kapak kapatın veya fırında ısıtılmış bir kasede servis yapın.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")