Nohutlu patates sulusu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nohutlu patates sulusu, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, besin değeri açısından zengin olması ve hazırlanmasının kolay olması ile bilinir. Bu makalede, nohuttan patates sulusunun tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Aşağıda, nohutsuz patates sulusu için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• Nohut (1 su bardağı, bir gece önceden ıslatılmış)
• Patates (2 adet, orta boy)
• Soğan (1 adet, büyük)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (2 adet, rendelenmiş ya da doğranmış)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (yaklaşık 6 su bardağı)

Nohutlu patates sulusunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Nohutun Hazırlanması: Bir gece önceden ıslatılmış nohutu, suyu ile birlikte bir tencereye alın. Üzerine yeterince su ekleyerek nohutu haşlayın. Nohutların yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de rendeleyin veya doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Domates ve Salça Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsak karışımına domates ve salçayı ekleyin. Tüm malzemeleri 5-10 dakika kadar pişirin.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi: Haşlanmış nohutu ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşadığında yemek hazır hale gelecektir.

7. Servis Aşaması: Nohutlu patates sulusunu sıcak olarak servis edin. Yanında ekmek ve salata ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Nohutlu patates sulusu, bazı yörelerde farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bazı tariflerde havuç, kereviz veya yeşil biber gibi sebzeler de kullanılmaktadır. Ayrıca, yemek piştikten sonra üzerine taze yeşillikler ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Nohutlu patates sulusu, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Besin değeri yüksek olan bu yemek, aynı zamanda ekonomik bir alternatif oluşturmaktadır. Afiyet olsun!