Patates çanağında kıymalı beşamel sos nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: patatesin kabuğunda pişirilmiş nefis bir kıymalı beşamel kombinasyonu. Fırından çıkan sıcacık haliyle hem göze hem damağa hitap eden bu yemek, özel günlerde de rahatlıkla sunulabilecek şık bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Çanağında Kıymalı Beşamel Sos Tarifi

Malzemeler:

4 adet büyük boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayıp kurulayın
Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın
Patatesleri alüminyum folyoya sarıp fırında 45-50 dakika pişirin
Pişen patatesleri ortadan ikiye kesip içini bir kaşıkla oyarak çanağa dönüştürün

2. Kıymalı Harç:

Soğanı ince ince doğrayın
Sıvı yağı tavada kızdırın
Soğanı pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin
Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
Baharatları ekleyip karıştırın

3. Beşamel Sos:

Tereyağını tencerede eritin
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
Topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırın
Koyulaşınca tuz ve muskat cevizini ekleyin
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın

4. Birleştirme ve Pişirme:

Patates çanaklarının içine kıymalı harçtan paylaştırın
Üzerine beşamel sosu dökün
İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kaşar peyniri serpebilirsiniz
200 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın
Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz
Üzerine taze çekilmiş karabiber serperek servis yapabilirsiniz

Püf Noktaları:

Patatesleri fırında pişirirken çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır
Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamaya özen gösterin
Muskat cevizi beşamel sosun lezzetini tamamlayan önemli bir baharattır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar