Patates çiğ köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patates çiğ köftesi, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatif sunan besleyici bir yemektir. Geleneksel çiğ köfteden farklı olarak, et kullanılmadan yapılan bu tarif, patatesin özelliği ile zenginleştirilmiştir. Aşağıda, adım adım patates çiğ köftesi yapımını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Patates çiğ köftesi yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
• Marul yaprakları (servis için)

Patates Çiğ Köftesi Yapılışı

Yapılış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Patateslerin Hazırlanması - Öncelikle patatesleri haşlayın. Haşlamadan önce patateslerin kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde kesin. - Patatesler yumuşadığında, suyunu süzüp bir kaba alın ve bir çatalla ezerek püre haline getirin.

2. Bulgurun Hazırlanması - İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve kabın üzerini kapatın. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

3. Malzemelerin Karıştırılması - Şişen bulgura, ezilmiş patatesleri, rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, salçayı, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin. - Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Eğer karışım çok kuru ise, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

4. Nar Ekşisi ve Yeşilliklerin Eklenmesi - Karışıma nar ekşisini ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Yeniden yoğurun.

5. Şekil Verme - Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Düz bir şekil vermek için avuç içinde hafifçe bastırabilirsiniz.

6. Servis - Patates çiğ köftesini marul yaprakları ile birlikte servis edin. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patates çiğ köftesi hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!