Patates harcı nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Lezzetli ve doyurucu bir iç malzeme olan patates harcı, köfteden böreğe birçok yemekte kullanılan pratik bir temel tariftir. Evde kolayca hazırlanabilen bu harç, haşlanmış patateslerin soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Harcı Nasıl Hazırlanır?

Patates harcı, özellikle köfte, börek ve çeşitli dolmalar gibi yemeklerde kullanılan lezzetli ve doyurucu bir iç malzemedir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patates harcı tarifi ve gerekli malzemeler:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı olarak kırmızı biber veya pul biber)
İsteğe bağlı ek malzemeler: maydanoz, dereotu, rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Patatesler yumuşayınca ocaktan alıp süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Harcı iyice karıştırdıktan sonra, soğumaya bırakın. Soğuyan harcı, köfte, börek veya dolma yapımında kullanabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde harcınız sulu olabilir.
Harcı hazırlarken, eklediğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Patates harcını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek daha lezzetli olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar