Patates kabak mücveri nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan patates kabak mücveri, hem ana öğün hem de ara öğünlerde tercih edilebilecek nefis bir seçenek. İşte bu tarifin püf noktalarıyla birlikte adım adım hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Kabak Mücveri Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 orta boy patates
1 orta boy kabak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patates ve kabakları soyup rendeleyin. Rendelenmiş sebzelerin suyunu iyice sıkın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Geniş bir kasede rendelenmiş patates, kabak, soğan, sarımsak, un, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, kabartma tozu ve baharatları karıştırın.
Kıvamı yoğun ama akıcı olacak şekilde ayarlayın. Gerekirse un miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Kızgın yağda kaşık yardımıyla mücverleri şekillendirerek kızartın.
Altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartıp kağıt havlu serili tabağa alın.

Püf Noktaları:

Sebzelerin suyunu iyice sıkmak, mücverlerin dağılmasını önler ve daha çıtır olmalarını sağlar.
Mücver harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz, kıvamı daha iyi oturur.
Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin; test için bir parça harcı atıp cızırdamasını kontrol edebilirsiniz.
Mücverleri yağa fazla yakın yerleştirmeyin, birbirine yapışabilirler.
İsterseniz içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kızartma yağını fazla ısıtmayın, yoksa mücverler dışı yanık içi çiğ kalabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap