Patates Mantısı Tarifi ve Malzemeleri
Patates mantısı, geleneksel mantı çeşitlerinden farklı olarak iç harcında patates kullanılan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patates mantısı tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- İç harcı için
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Kuru nane ve sumak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamur Hazırlama
- Derin bir kasede un, tuz, yumurta ve ılık suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurma işlemine devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- İç Harç Hazırlama
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip iyice karıştırarak iç harcı hazır hale getirin.
- Mantıları Şekillendirme
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler (yaklaşık 2x2 cm) halinde kesin. Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harç koyup kenarlarını birleştirerek mantıları kapatın. Tüm hamur ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Pişirme
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 10-15 dakika veya mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Pişen mantıları kevgirle süzün.
- Sos ve Servis
- Bir kasede yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın. Tereyağını bir tavada eritip kuru nane ekleyerek kızartın. Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirin. İsteğe bağlı olarak sumak serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Hamurunuz çok sert veya yumuşak olursa, su veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- İç harcına ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Mantıları dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, ihtiyaç duyduğunuzda kaynayan suda çözmeden pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, evde kolayca nefis patates mantıları yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")