Patates Mantısı Yoğurtla Nasıl Yapılır?
Patates mantısı, geleneksel mantıların lezzetli bir varyasyonu olup, iç harcında patates kullanılarak hazırlanır. Yoğurtla servis edildiğinde hem hafif hem de doyurucu bir yemek olur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patates mantısı tarifi:
Malzemeler:
- Hamuru için: 2 su bardağı un, 1 çay bardağı su, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz.
- İç harcı için: 3 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş), 1 adet soğan (ince doğranmış), 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı).
- Servis için: 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı nane, tuz.
Yapılışı:
- Hamuru hazırlamak için derin bir kasede unu, yumurtayı, suyu ve tuzu karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler veya daireler şeklinde kesin (yaklaşık 3x3 cm boyutunda). Her bir parçanın ortasına bir tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatarak mantı şeklini verin.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 10-15 dakika pişirin. Pişen mantılar su yüzeyine çıkacaktır. Bir kevgirle sudan alıp servis tabağına yerleştirin.
- Yoğurdu bir kasede çırpın ve üzerine tuz ekleyin. Mantıların üzerine yoğurdu gezdirin.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin. Kırmızı pul biber ve naneyi ekleyip 1-2 dakika kızartın. Bu sosu yoğurtlu mantıların üzerine dökün.
- Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak sumak veya limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin; ideal kıvam için suyu yavaş yavaş ekleyin.
- Mantıları dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, kaynayan suda çözmeden pişirebilirsiniz.
- Yoğurdun kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz, böylece daha akışkan olur.
Bu tarifle, ev yapımı patates mantısını yoğurt eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")