Patates nişasta ile kaşar nasıl kızartılır?

Patates nişastasıyla kaplanmış kaşar peynirini kızartmak, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Bu yöntem, peynirin dışını çıtır bir dokuyla kaplarken içinin yumuşak kalmasını sağlıyor. İşte malzemelerden pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Nişastası ile Kaşar Peyniri Kızartma Rehberi

Patates nişastası, kaşar peynirini kızartırken harika bir dış katman oluşturur; çıtır çıtır bir doku ve lezzetli bir sonuç verir. İşte adım adım nasıl yapılacağı:

Malzemeler

200 gram kaşar peyniri (dilimlenmiş veya blok halinde)
1/2 su bardağı patates nişastası
1/2 su bardağı un (isteğe bağlı, daha kalın bir kaplama için)
1 adet yumurta (çırpılmış)
1/2 su bardağı süt veya su (yumurta ile karıştırmak için)
Tuz, karabiber veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Adımları

Kaşar peynirini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin veya hazır dilimleri kullanın. Peynirin oda sıcaklığına gelmesini sağlayın, bu erimesini önler.
Bir kasede patates nişastasını, unu (kullanıyorsanız) ve baharatları karıştırın. Bu, kuru kaplama karışımı olacak.
Başka bir kasede yumurtayı süt veya su ile çırparak sıvı bir karışım hazırlayın. Bu, nişastanın peynire yapışmasına yardımcı olur.

Kaplama İşlemi

Kaşar dilimlerini önce kuru nişasta karışımına batırın, her tarafını iyice kaplayın. Fazla nişastayı hafifçe silkeleyin.
Ardından, nişastalı peyniri yumurta karışımına daldırın, tamamen ıslanmasını sağlayın.
Son olarak, peyniri tekrar kuru nişasta karışımına batırarak çift katmanlı bir kaplama oluşturun. Bu, kızartma sırasında daha çıtır bir doku sağlar.

Kızartma Tekniği

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığı yaklaşık 170-180°C olmalı; test etmek için bir parça ekmek atabilirsiniz—altın rengi alırsa hazırdır.
Kaplanmış kaşar dilimlerini dikkatlice yağa yerleştirin, fazla kalabalıklaştırmayın. Her seferinde 2-3 dilim kızartmak idealdir.
Peyniri 1-2 dakika kızartın, altın sarısı ve çıtır olana kadar. Süreyi kısa tutun, çünkü kaşar hızlı eriyebilir. Aralarda yağ sıcaklığını kontrol edin.
Kızartılmış peynirleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.

İpuçları ve Püf Noktaları

Peyniri çok ince dilimlerseniz erime riski artar, kalın dilimler daha iyi sonuç verir.
Patates nişastası, un yerine kullanıldığında daha hafif ve çıtır bir kaplama sağlar. İsteğe bağlı olarak mısır nişastası da deneyebilirsiniz.
Kızartma sırasında peynirin dağılmaması için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; soğuk yağ peynirin emilmesine neden olabilir.
Servis: Sıcak servis yapın, yanında sos veya salata ile sunabilirsiniz. Erimesini önlemek için hemen tüketin.

Bu yöntemle, patates nişastası kaplı kaşar peyniri kızartması, dışı çıtır içi yumuşak bir lezzet olacak. Denemekten çekinmeyin ve afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar