Patates, patlıcan ve kıyma fırında nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir fırın yemeği arayanlar için pratik bir tarif: Patates ve patlıcanın mükemmel uyumu, kıymalı harçla zenginleşerek fırında nefis bir lezzete dönüşüyor. Aile sofralarınıza hem doyurucu hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunan bu yemek, özellikle akşam yemekleri için ideal bir tercih.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates, Patlıcan ve Kıyma Tarifi

Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

4 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
300 gram kıyma (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acısını almak için).
Patlıcanları da aynı şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletin, ardından sudan çıkarıp kurulayın.
Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Maydanozu ince kıyın.

Kıymalı Harç Hazırlanışı:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alıp maydanozu karıştırın.

Fırın İşlemi:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Fırın tepsisini veya güveç kabını yağlayın.
Patates dilimlerini tabana dizin, üzerine patlıcan dilimlerini ekleyin.
Kıymalı harcı patlıcanların üzerine yayın.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Fırında 35-40 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar