Patates rulo sarma nasıl yapılır, nelere dikkat edilmeli?

Hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmez lezzetlerinden patates rulo sarma, içindeki aromatik harç ve dışındaki yumuşacık patates katmanıyla benzersiz bir deneyim sunuyor. Pratik hazırlanışı ve sıra dışı sunumuyla bu tarif, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanız için harika bir fırsat.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Rulo Sarma: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Patates rulo sarma, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen, sevilen bir yemektir. İç malzemesi ve dışındaki patates ile hazırlanan bu nefis tarif, özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, patates rulo sarma yapımı için adım adım bir rehber ve dikkat edilmesi gereken noktalar bulacaksınız.

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
200 gram kıyma (veya dilerseniz sebzeli iç harç)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)
1 adet yumurta (patatesleri bağlamak için)
2 yemek kaşığı un (hamuru şekillendirmek için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup, kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve bir kasede ezin, soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda kavurun. Sarımsakları ekleyip, kokusu çıkana kadar pişirin. Kıymayı ilave edin ve renk alana kadar kavurun. Domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyip, 5-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Patates hamurunu hazırlayın: Soğuyan patates püresine yumurta ve unu ekleyin, elinizle yoğurarak yapışkan bir hamur elde edin. Hamurun çok yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha un ekleyin.
Şekillendirin: Patates hamurunu tezgaha serpiştirilmiş un üzerinde, dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine soğuyan iç harcı yayın, kenarlarından hafifçe içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
Pişirin: Ruloyu yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz sıvı yağ sürün veya yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis yapın: Fırından çıkarıp, dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:

Patatesleri iyice haşlayın: Patateslerin yumuşak olması, pürüzsüz bir hamur elde etmek için kritiktir. Sert patatesler, hamurun dağılmasına neden olabilir.
İç harcı soğutun: Sıcak iç harcı, patates hamurunun erimesine ve yırtılmasına yol açabilir. Bu nedenle, iç harcı tamamen soğuduktan sonra kullanın.
Hamur kıvamına dikkat edin: Patates hamuru çok yapışkan olursa, şekillendirmek zorlaşır. Gereğinden fazla un eklemek hamurun kurumasına neden olabilir, bu yüzden dengeyi iyi kurun.
Ruloyu sıkı sarın: İç harcın dağılmaması için ruloyu sıkıca sarın, kenarları iyice kapatın. Dilimlemeden önce biraz dinlendirin, böylece dağılma riski azalır.
Fırın sıcaklığını kontrol edin: Fırın çok sıcak olursa, dışı yanıp içi pişmeyebilir. Ortalama 180°C ideal bir sıcaklıktır, fırınınıza göre ayarlayın.
Alternatif iç malzemeler deneyin: Kıyma yerine tavuk, peynir veya sebzelerle farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Vejetaryen seçenekler için mantar veya ıspanak kullanın.

Bu tarifi uygulayarak, evinizde lezzetli ve doyurucu patates rulo sarma hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar