Patates tteokbokki nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patates tteokbokki, Güney Kore mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Geleneksel tteokbokki, pirinç keki (tteok) ve çeşitli soslar ile hazırlanan bir yemektir. Ancak patates tteokbokki, patatesin eklenmesiyle farklı bir tat ve doku kazanır. Bu makalede, patates tteokbokki tarifini adım adım paylaşacağız.

Gerekli Malzemeler

Patates tteokbokki yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 adet orta boy patates
• 200 gram pirinç keki (tteok)
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
• 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore acı biber pul biberi)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 su bardağı su
• Yeşil soğan (süsleme için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Patates tteokbokki yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. Patatesleri soyun ve dilimleyin. Pirinç keklerini de ılık suya batırarak yumuşatın.

Adım 1: Patatesleri Pişirme

Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Patateslerin tamamen pişmesine gerek yoktur, çünkü tteokbokki yapımında daha sonra pişirilecektir.

Adım 2: Sosun Hazırlanması

Kaynayan suya gochujang, gochugaru, soya sosu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak sosun iyice çözülmesini sağlayın.

Adım 3: Tteok ve Patateslerin Eklenmesi

Yumuşatılmış pirinç keklerini ve haşlanmış patatesleri sosun içine ekleyin. Orta ateşte, karışımı sürekli karıştırarak, pirinç kekleri ve patatesler sosu iyice emene kadar pişirin.

Adım 4: Servis

Karışım koyulaştıktan sonra, tteokbokki'yi ocaktan alın. Servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Tteokbokki'nin farklı varyasyonları bulunmaktadır. İsterseniz içine haşlanmış yumurta, sebzeler (havuç, lahana vb.) veya istiridye mantarı ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.Ayrıca, tteokbokki'nin acılığını damak zevkinize göre ayarlamak için gochujang ve gochugaru miktarını değiştirebilirsiniz. Yemek, yanında soğuk bir içecek ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelecektir.

Sonuç

Patates tteokbokki, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Kore lezzetini, dostlarınızla veya ailenizle paylaşarak keyifli anlar geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!