Patates ve bezelye ile lezzetli börek nasıl yapılır?

Lezzetli bir patates ve bezelye dolgusuyla hazırlanan bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Çıtır yufka katmanları arasında nefis bir iç harç saklayan tarif, özellikle çay saatleri ve misafir ikramları için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Bezelyeli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
1 su bardağı yoğurt (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Çörek otu veya susam (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, haşlanmış bezelye, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte ezilmiş patatese ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip her birinin üzerine sıvı yağ sürün ve iç harcı eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
Yoğurt ve yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün, ardından çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla ezmemeye dikkat edin, pütürlü kalması lezzetini artırır.
Yufkaları çok ince sıvı yağ ile yağlayın, aksi halde börekler yağlı olabilir.
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.
İsteğe bağlı olarak iç harcına rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar