Patates ve havuçla yapılan rulo börek nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir tarif: Patates ve havuçla hazırlanan nefis iç harcın yufkaya sarılarak fırınlandığı bu rulo börek, hem göze hem damağa hitap ediyor. Günlük malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu tarif, çay saatleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Havuçlu Rulo Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı yoğurt (yufkayı yumuşatmak için)
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkayı yağlamak için)

Yapılışı:

Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Tencereye sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış patates ve havuçları ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler piştikten sonra suyunu çekene kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
Soğuyan sebzelere ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı yoğurt ve sıvı yağ karışımıyla her yerine gelecek şekilde fırçayla yağlayın.
Hazırladığınız patates-havuç harcını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını içe katlayarak kapatın.
Ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı tamamen soğuttuğunuzdan emin olun, aksi halde yufkalar ıslanıp yırtılabilir.
Daha çıtır olması için fırın tepsisine pişirme kağıdı serilebilir.
Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirirseniz daha kolay kesilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar