Patates ve ıspanakla yapılan börek nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir patates ve ıspanak karışımıyla hazırlanan bu börek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Çıtır yufka katmanları arasında nefis iç malzeme, fırından sıcak sıcak çıktığında sofraları şenlendiriyor. Pratik hazırlık süreciyle ev yapımı börek sevenler için ideal bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeler:

1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
3 orta boy patates
1 demet ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede çatalla ezin.
Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun.
Kavrulan soğana ıspanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Bu karışımı patates püresine ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
İsterseniz ufalanmış beyaz peyniri de ekleyip karıştırın.

2. Yufkaların Dizilmesi:

Fırın tepsisini yağlayın ve bir yufkayı serin, kenarları tepsiyi aşacak şekilde.
Yufkanın üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
İkinci yufkayı serip tekrar yağlayın, bu işlemi 3-4 yufka için tekrarlayın.

3. İç Harç Eklenmesi:

Hazırladığınız patatesli ve ıspanaklı iç harcı yufkaların üzerine yayın.
Kalan yufkaları aynı şekilde serip her katman arasında yağ sürün.
En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra kenarları içe katlayarak kapatın.

4. Pişirme:

Böreğin üzerine susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

İç harcı soğuduktan sonra yufkalara yayarsanız, yufkalar ıslanmaz.
Daha gevrek bir börek için fırın tepsisini yağlamak yerine yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
İç harca nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar