Patates ve kabakla yapılan börek nasıl hazırlanır?

Sebzelerin lezzetini yufkayla buluşturan nefis bir börek tarifi. Patates ve kabağın uyumunu yansıtan bu pratik tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Kabaklı Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kabak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
1 su bardağı yoğurt (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri ve kabağı soyup rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş patates ve kabağı ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün (üçgen şeklinde).
Her üçgen yufkanın geniş kısmına soğumuş patates-kabak harcından bir kaşık koyun.
Yufkayı rulo şeklinde sararak börekleri oluşturun.

3. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis:

Börekleri fırından çıkarıp biraz dinlendirin.
Üzerine yoğurt sürerek veya yanında yoğurtla servis yapın.

İpuçları:

İç harcı iyice soğutursanız yufkalar ıslanmaz ve daha kolay sarılır.
İsteğe bağlı olarak iç harca kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap