Patates ve kaşar peynirli pide nasıl yapılır?

Patates ve kaşar peynirli pide, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu hamur işlerinden biridir. Özellikle fırın veya ocak üzerinde yapılan bu pide, hem evde kolayca yapılabilmesi hem de lezzetiyle tercih edilmektedir. Aşağıda, patates ve kaşar peynirli pide yapımının detaylı tarifi ve ipuçları yer almaktadır.

Malzemeler

Hamurun Hazırlanışı

1. Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.

2. Ortasını havuz şeklinde açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Yavaş yavaş un ile suyu birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.

4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatıp, 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı

1. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.

2. İsteğe bağlı olarak soğanı ince doğrayın.

3. Bir tavada 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve üzerine tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek kavurmaya devam edin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.

5. Ocağı kapatmadan önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak 5-6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı oklava ile ince uzun açın.

3. Hamurun iki kenarını içe doğru kapatın ve ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.

4. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isterseniz susam veya çörek otu serpin.

6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patates ve kaşar peynirli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek aperatif olarak da servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patates ve kaşar peynirli pide, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işi tarifi olarak öne çıkmaktadır. Evde kolayca hazırlanabilir ve misafirler için harika bir ikram seçeneği sunar. Afiyet olsun!