Patates ve patlıcan köfte fırında nasıl yapılır?
Lezzetli ve sağlıklı bir ana yemek arayanlar için fırında pişen nefis köfteler... Patates ve patlıcanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Kıymalı alternatiflere göre daha hafif olan bu lezzet, vejetaryen beslenenler için de ideal bir seçenek.
Fırında Patates ve Patlıcan Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patates
- 1 büyük boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı galeta unu veya pane
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri ve patlıcanı yıkayıp, kabuklarını soyun
- Patatesleri küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayın
- Patlıcanı küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin
- Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları sıkıp suyunu çıkarın
- Patates, patlıcan, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın
- Üzerine yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin
- Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Köfteler kızarana kadar pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Yanına yeşil salata iyi gider
Püf Noktaları:
- Patlıcanın acı suyunu çıkarmak için tuzlu suda bekletin
- Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun
- Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın
- Köfteleri çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")