Patates ve patlıcan köftesi fırında nasıl hazırlanır?

Patates ve patlıcan köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici özellikleri ile dikkat çeken bu köfte, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, patates ve patlıcan köftesinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve pişirme önerileri sunulacaktır.

Malzemeler

Patates ve patlıcan köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, iç harcı için)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin ve Patlıcanların Hazırlanması: - Patatesleri ve patlıcanları soyun. - Patatesleri küp küp doğrayın, patlıcanları ise halka halka kesebilirsiniz. - Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, sonra durulayın.

2. Sebzelerin Pişirilmesi: - Bir tencerede su kaynatın ve patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatın. - Patlıcanları da ayrı bir tencerede hafifçe haşlayın.

3. Sebzelerin Ezilmesi: - Haşlanan patatesleri bir kasede ezin. - Patlıcanları da ezerek patateslerin içine ekleyin.

4. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: - Ezilmiş sebzelere ince doğranmış soğan, sarımsak, un, galeta unu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. - Karışımı iyice yoğurun, eğer karışım çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Köftelerin Şekillendirilmesi

Pişirme Aşaması

Servis Önerileri

Ekstra Bilgiler