Patates ve peynirle yapılan kol böreği nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: yumuşacık patates püresi ile tuzlu beyaz peynirin enfes uyumu, incecik yufka katmanları arasında pişiyor. Altın rengi kabaran dış katmanı ve baharatlarla zenginleşen iç dolgusuyla hem göze hem damağa hitap eden bu kol böreği, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Peynirli Kol Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
2 orta boy patates
200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin, üzerine peyniri, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın. İç harcınız hazır.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı sütle hafifçe ıslatın (bu, yufkaların yumuşak kalmasını sağlar).
İlk yufkanın üzerine hazırladığınız patates-peynir karışımını ince bir tabaka halinde yayın.
Yufkayı uzun kenarından rulo şeklinde sıkıca sarın ve bir tepsiye yerleştirin.
Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.

3. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Kol böreklerinin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Börekleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis:

Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında ayran veya çay ile harika gider!

İpucu:

İç harcına isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Yufkaları çok sıkı sarmazsanız, pişerken daha gevrek olurlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar