Patates ve yoğurtla yapılan börek nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir çay saati alternatifi arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: patates ve yoğurt harmanlanmış nefis bir börek. Yumuşak iç dokusu ve çıtır yufkasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, az malzemeyle hazırlanabilen ekonomik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Yoğurtlu Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayın veya fırında pişirin. Kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Yoğurt, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip iyice karıştırın. İç harcınız hazır!

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyükse, dörde bölerek kullanabilirsiniz.
Her yufkanın üzerine hafifçe sıvı yağ sürün veya fırça ile yayın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

Yağlanmış yufkanın üzerine patatesli harçtan ince bir kat sürün.
Yufkayı rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde (örneğin, sigara böreği gibi) katlayın.
Tüm yufka ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

İç harcına maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Börekleri derin dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, ihtiyaç halinde çözmeden fırınlayabilirsiniz.
Yoğurt, böreğin iç yapısını yumuşak tutar, bu nedenle tarifteki miktarı azaltmayın.

Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli börek, çay saatleriniz veya misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar