Patates yanında köfte nasıl yapılır?

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan bu kombinasyon, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Köftelerin baharatlı dokusu ile fırınlanmış patateslerin çıtır lezzetinin buluştuğu bu tarif, günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilecek bir öğün seçeneği.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Yanında Köfte: Lezzetli ve Doyurucu Bir Öğün

Patates yanında köfte, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu kombinasyon, aile sofralarının vazgeçilmezidir. İster kızartma patates, ister fırın patates veya püre ile servis edebilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patates yanında köfte tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Patates için
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:

Köfte hazırlığı
Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Yoğurma işlemi köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya uzun şekiller verin.
Köfteleri buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin; bu, pişerken şekillerini korumalarını sağlar.
Patates hazırlığı
Patatesleri iyice yıkayıp soyun. Dilimleyin veya küp küp doğrayın (tercihinize göre).
Bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyip karıştırarak marine edin.
Pişirme
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve marine edilmiş patatesleri yayın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Patatesler yarı pişmiş hale geldiğinde, tepsiye köfteleri ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Köftelerin içi pişene ve dışı hafif kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Alternatif olarak, köfteleri tavada kızartıp patatesleri fırında ayrı pişirebilirsiniz.
Servis
Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, cacık veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfte harcına 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ eklemek daha yumuşak köfteler elde etmenizi sağlar.
Patatesleri haşlayıp püre yaparak da servis edebilirsiniz; bu durumda köfteleri ayrı pişirin.
Köfteleri ızgara yapmak daha sağlıklı bir seçenektir.
Pişirme süresi fırının performansına göre değişebilir, ara ara kontrol edin.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir öğün hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar