Patatesle doldurulmuş sigara nasıl yapılır?

İnce yufkaya sarılı patates püresi ve baharatlarla hazırlanan bu nefis sigara böreği, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıtır kıtır dokusu ve doyurucu iç harcıyla herkesi mutlu edecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesle Doldurulmuş Sigara Böreği Tarifi

Patatesle doldurulmuş sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İçindeki patates püresi ve baharatlarla lezzetli, ince yufkayla sarılarak kızartılan bu börekler, özellikle çay saatlerinde veya misafirler için harika bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz adım adım bir tarif bulacaksınız.

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
10-12 adet yufka (ince sigara böreği için)
Kızartmak için sıvı yağ
1 adet yumurta (isteğe bağlı, yapıştırmak için)

Hazırlık Süresi:

Patatesleri haşlama: 20-25 dakika
İç harcı hazırlama: 10 dakika
Börekleri sarma: 15-20 dakika
Kızartma: 10-15 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Haşlandıktan sonra süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğanları patates püresine ekleyin.
Püreye tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. İç harcın soğumasını bekleyin.
Yufkaları tezgaha serin ve uzun üçgen şeklinde kesin (her yufkayı 4-6 parçaya bölebilirsiniz).
Her üçgenin geniş kısmına bir miktar patates harcı koyun, kenarları içe katlayarak sıkıca sarın. Uç kısmını yumurta veya suyla yapıştırarak kapatın.
Bir tencerede veya derin tavada sıvı yağı kızdırın. Sigara böreklerini altın rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika her tarafı için).
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patates harcını daha lezzetli yapmak için biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa börekler çabuk yanabilir.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: börekleri yağlayıp 180°C'de 15-20 dakika pişirin.
Börekleri derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda kızartabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar