Patatesle karnıyarık tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir patatesli karnıyarık hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme tekniği büyük önem taşır. Patlıcanın mükemmel kıvamı, kıymalı harçla buluşarak geleneksel bir tat ortaya çıkarır. Fırında pişirme yöntemiyle hem daha hafif hem de lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

6 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun ve boylamasına keserek yarın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Domateslerin ikisini rendeleyin, birini halka şeklinde dilimleyin.
Yeşil biberleri ince şeritler halinde doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Sarımsak, domates salçası, rendelenmiş domates ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve yağda hafifçe kızartın.
Fırın kabına patates dilimlerini dizin, üzerine kızartılmış patlıcanları yerleştirin.
Patlıcanların içini çatal yardımıyla hafifçe açıp kıymalı harçla doldurun.
Üzerine domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
Yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip fırında 35-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi: