Patatesli açık pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir öğün için ideal olan patatesli açık pide, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Hamurunun yumuşak dokusu ve patatesli harçla uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir patatesli pide tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Açık Pide Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
4 orta boy patates
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu ve susam

Yapılışı:

Hamur için ılık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.
Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin, tuz, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı oval şekilde açın.
Açılan hamurların üzerine patatesli harçtan eşit şekilde yayın, kenarlarını hafifçe kıvırın.
Üzeri için yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla pidelerin üzerine sürün.
Çörek otu ve susam serperek önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Altı kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir.
Patates harcını fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, pide ıslak olabilir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz pideler yapışmaz.
İsteğe bağlı olarak patates harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar