Patatesli arnavut böreği nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Lezzetli bir geleneksel tat olan patatesli Arnavut böreği, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. İnce yufka katmanları arasında baharatlı patates harcının mükemmel uyumu, çıtır dış yapısıyla buluşarak her sofraya şık bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Arnavut Böreği Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
1 paket yufka
1 adet yumurta (üzeri için)
Çörek otu (üzeri için)

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip iç harcı eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
Dilimlenmiş börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde iç harcı sulu olabilir.
Yufkaları nemlendirmek için üzerine hafifçe su serpebilirsiniz, böylece kırılmalar önlenir.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya yayın, sıcak harc yufkayı yumuşatabilir.
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.
Börekleri fırından çıkarınca 5-10 dakika dinlendirin, dilimlemesi kolaylaşır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap