Patatesli ay çöreği nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: patatesli ay çöreği. Yumuşacık hamuru ve bol iç harcıyla hem çay saatlerinizi hem de misafir ikramlarınızı şenlendirecek bu nefis çörekler, ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden. İster kahvaltıda ister ara öğünlerde tüketebileceğiniz bu tarif, görüntüsüyle de iştah açıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Ay Çöreği Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 8-10 adet için):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
3 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamur için ılık süte şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin
Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde 45-60 dakika mayalanmaya bırakın
İç harcı için soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
Haşlanmış patatesleri püre haline getirip soğanla birleştirin
Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün
Her parçayı merdane ile açıp iç harcı ortasına koyun
Hamuru ay şeklinde katlayıp kenarlarını bastırarak kapatın
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
Çörek otu veya susam serpin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir
Patateslerin iyice ezilmiş olması harcın kıvamı için önemlidir
Ay şeklini verirken kenarları iyice kapatın ki iç malzeme dışarı çıkmasın
Fırından çıkan çörekleri bir süre dinlendirip servis yapın

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar