Patatesli börek kızartması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen bu lezzetli börek, özellikle patatesin yumuşak dokusu ve baharatların aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, patatesli börek kızartmasının tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Gerekli Malzemeler

Patatesli börek yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket yufka (genellikle 3-4 yufka kullanılır)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Patateslerin Hazırlanması

Patatesli börek yapımının ilk adımı, patateslerin hazırlanmasıdır. Patatesler, dış yüzeyindeki kirlerden arındırılmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından, patatesler küp küp doğranarak bir tencereye alınmalı ve üzerini geçecek kadar su eklenmelidir. Patatesler, yumuşayana kadar haşlanmalı ve ardından süzülmelidir.

İç Harcın Hazırlanması

Haşlanmış patatesler bir çatal veya ezici yardımıyla ezilmelidir. Elde edilen patates püresine ince doğranmış soğan, sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenmelidir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir iç harç elde edilmelidir.

Böreklerin Hazırlanması

Yufkalar, tezgah üzerine serilerek hazırlanan iç harç yufkanın ortasına konulmalıdır. Yufkanın kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanmalı ve börek şekli verilmelidir. Bu işlem, tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar tekrarlanmalıdır.

Kızartma İşlemi

Hazırlanan börekler, derin bir tavada yeteri kadar sıvı yağ ile kızartılmalıdır. Yağ, kızdırıldıktan sonra börekler dikkatlice tavaya yerleştirilmeli ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartılmalıdır. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra börekler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanmalıdır.

Servis Önerileri

Patatesli börekler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata veya turşu ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler