Patatesli boşnak böreği iç harcı nasıl yapılır?

Balkan mutfağının sevilen lezzetlerinden patatesli Boşnak böreği için nefis bir iç harç tarifi. Haşlanmış patates, kavrulmuş soğan ve lor peynirinin dengeli buluşmasıyla hazırlanan bu harç, incecik açılmış börek hamurlarını lezzet şölenine dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Boşnak Böreği İç Harcı Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
200 gram lor peyniri (isteğe bağlı, dilerseniz beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede rendeleyin. Eğer sıcakken rendelemek zor gelirse, ılımasını bekleyebilirsiniz.
Bir tavada sıvı yağı veya tereyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı rendelenmiş patateslerin üzerine ekleyin.
Lor peyniri, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
İç harcın kıvamını kontrol edin; eğer çok kuruysa birkaç yemek kaşığı süt veya yoğurt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Harcı dinlenmeye bırakın, böylece lezzetler birbirine daha iyi geçer. Soğuduktan sonra böreğinizi doldurmak için kullanabilirsiniz.

İpucu:

Patatesli iç harcı hazırlarken, patateslerin fazla sulu olmamasına dikkat edin; aksi takdirde börek hamurunu ıslatabilir. Haşlanmış patatesleri süzdüğünüzden emin olun.
İsteğe bağlı olarak iç harca bir yumurta ekleyerek daha kıvamlı bir harç elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Patatesli Boşnak böreğini sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar