Patatesli çerkez böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Kafkas lezzetlerinden patatesli Çerkez böreği, ince yufka katmanları arasında sunulan nefis bir iç harçla hazırlanıyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapılabilen bu doyurucu börek, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çerkez Böreği Tarifi

Çerkez böreği,geleneksel Kafkas mutfağına ait, ince yufkalar ve lezzetli iç harçla hazırlanan nefis bir börek çeşididir. Patatesli versiyonu ise hem doyurucu hem de pratik olmasıyla öne çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli Çerkez böreği tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

6 adet yufka (ince börek yufkası)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
200 gram lor peyniri (veya beyaz peynir)
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 su bardağı süt
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için susam veya çörek otu

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, sonra suyunu süzüp bir kasede ezin.
İç harcı hazırlayın: Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun. Haşlanmış patates püresine ekleyin. Lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yufkaları yerleştirin: Borcam veya tepsiyi yağlayın. Bir yufkayı tepsiye serpin, kenarları sarkacak şekilde yerleştirin. Süt ve biraz sıvı yağı karıştırıp yufkanın üzerine fırça ile sürün.
İç harcı yayın: Hazırladığınız patatesli harcı, yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Katları tekrarlayın: İkinci yufkayı serip yağlı süt karışımı sürdükten sonra tekrar harç ekleyin. Tüm yufka ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son yufkayı serip üzerine yağlı süt karışımını sürün.
Kenarları kapatın: Sarkık kenarları içe doğru katlayarak böreği kapatın. Üzerine susam veya çörek otu serpin.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Servis yapın: Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ezmeyin, hafif pütürlü kalması lezzetini artırır.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak iç harca kıyma veya kavrulmuş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir patatesli Çerkez böreği hazırlayabilir, yanında ayran veya çay ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar