Patatesli çiğ köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel lezzetleri daha hafif bir dokunuşla buluşturan patatesli çiğ köfte, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Bu tarif, haşlanmış patatesin yumuşak dokusuyla ince bulgurun mükemmel uyumunu ortaya koyarken, salçaların ve baharatların dengeli harmanıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık

Patatesli çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin daha hafif ve ulaşılabilir bir versiyonudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık için)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 limonun suyu
Tuz

Hazırlık Süreci:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çatalla veya ezme aletiyle karıştırın.
Şişen bulguru suyunu süzün ve patates püresine ekleyin.
Rendelenmiş soğan, domates ve biber salçası, kimyon, karabiber, pul biber, sıvı yağ, limon suyu ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar elinizle veya mutfak robotuyla karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.

Şekillendirme ve Servis:

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde sıkıca yoğurun ve köfte şekli verin.
Servis tabağına marul yaprakları serpiştirip üzerine çiğ köfteleri dizin.
Yanında limon dilimleri ve nar ekşisi ile servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Patateslerin iyice haşlanmış olması, köftenin kıvamını yumuşatır.
Yoğurma işlemi sırasında karışım çok kuru gelirse birkaç damla sıvı yağ veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Daha acılı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar