Patatesli çin mantısı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Patatesle hazırlanan Çin mantıları, geleneksel lezzetleri modern bir yorumla buluşturan nefis bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Ev yapımı hamurun içindeki baharatlı patates harçı ve özel sosuyla, bu tarif hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.
Patatesli Çin Mantısı Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 3 orta boy patates
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı:
Hamur İçin:
- Un ve tuzu karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın
- Yavaş yavaş ılık su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamuru 15 dakika dinlendirin
İç Harcı İçin:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Patates püresini, kavrulmuş soğanı, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın
- Tuzunu ayarlayın ve harç soğumaya bırakın
Şekillendirme:
- Hamuru ince açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun
- Kenarlarını birleştirerek yarım ay şekli verin
- Kenarlarını bastırarak iyice kapatın
Pişirme:
- Büyük bir tencerede su kaynatın
- Mantıları kaynayan suya atın
- Mantılar su yüzeyine çıkınca 2-3 dakika daha pişirin
- Süzgeçle sudan alın
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- İsteğe bağlı acı sos
- Tüm sos malzemelerini karıştırın ve mantıların üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve susam serperek servis yapın
- Yanında soya soslu acı sos ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- İç harcı soğuduktan sonra kullanın
- Mantıları birbirine yapışmaması için aralıklı yerleştirin
- Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")