Patatesli dolama börek nasıl yapılır, tarif nedir?

İnce yufka katmanları arasında yumuşacık patates püresinin enfes uyumu, çay saatlerini şölene dönüştüren nefis bir dolama börek tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet, hem göze hem damağa hitap eden bir Türk mutfağı klasiği olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Dolama Börek Tarifi: Evde Lezzet Şöleni

Patatesli dolama börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik hamur işlerinden biridir. İnce yufkaların patatesli harçla sarılmasıyla hazırlanan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bir lezzettir. İçindeki yumuşacık patates ve baharatların uyumu, herkesin beğenisini kazanır. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz patatesli dolama böreğin adım adım hazırlanışını anlatacağım. Malzemeler basit, sonuç ise nefis olacak!

Malzemeler (4-6 Kişilik)

6 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ
İsteğe bağlı: 100 gram beyaz peynir (rendelenmiş)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 25-30 dakika

Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı: Adım Adım Patatesli Dolama Börek

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve bir kasede ezin. Püre kıvamına getirin, topak kalmamasına dikkat edin.
İç harcı hazırlayın: Soğanı incecik doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patates püresini tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Ocaktan alın, ince kıyılmış maydanozu ve istenirse rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın. İç harcın soğumasını bekleyin.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyükse, ikiye bölerek daha kolay sarım yapabilirsiniz. Her yufkanın üzerine hafifçe sıvı yağ sürerek yumuşamasını sağlayın.
Böreği sarın: Bir yufkanın geniş kenarına, hazırladığınız patatesli harçtan ince bir şerit halinde yayın. Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi diğer yufkalar için tekrarlayın. Dolama böreklerinizi yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
Üzerini süsleyin: Yumurta sarısını veya sıvı yağı bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün. Bu, böreklerin daha altın rengi ve çıtır olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Patatesleri haşlarken fazla suda pişirmeyin; bu, iç harcın sulu olmasına neden olabilir. Suyunu iyice süzdükten sonra ezin.
İç harcı soğutmadan yufkaya sürerseniz, yufka yumuşayıp yırtılabilir. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Börekleri sıkı sarmak, pişerken dağılmalarını önler. Ayrıca, fırın tepsisine yerleştirirken aralık bırakın, böylece eşit pişer.
Vejetaryen bir seçenek için peynir ekleyebilirsiniz; peynir, böreğe lezzet katacaktır. İsteğe bağlı olarak iç harca bir diş sarımsak ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
Servis önerisi: Patatesli dolama böreği, yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanına taze bir salata eklemek dengeli bir öğün oluşturur.

Sonuç

Patatesli dolama börek, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize keyifli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Denemek isteyenler için kolay ve hızlı bir rehber olduğunu umuyor, afiyet olsun diliyorum! Unutmayın, börek yapmak biraz pratik gerektirir, ilk denemede mükemmel olmasa da lezzeti sizi mutlu edecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar