Patatesli dolma nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Patatesli dolma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan dolma çeşitleri arasında yer alır. Patatesli dolma, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker. Bu yazıda, patatesli dolmanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Patatesli dolma yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4-5 adet orta boy patates
• 200 gram kıyma (sığır veya kuzu tercih edilebilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 adet domates (üzeri için)
• Yeterince su

Patatesli Dolma Yapılışı

Patatesli dolma yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Patateslerin Hazırlanması

Öncelikle patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından, patateslerin ortasından kesilerek içleri oyarılır. Patateslerin iç kısmını oymak için bir tatlı kaşığı kullanılabilir. Oya işleminden sonra, patatesler tuzlu suyun içinde bekletilerek kararması önlenir.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir tavada, zeytinyağı eklenerek ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma ilave edilir ve iyice karıştırılarak pişirilir. Kıyma pişince pirinç, domates salçası, biber salçası, tuz ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. İç harcın üzerine bir miktar su eklenip pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

3. Dolmaların Doldurulması

Hazırlanan iç harç, oyaladığımız patateslerin içine dikkatlice doldurulur. Patateslerin üstü çok dolmamalıdır, çünkü pişerken iç harcın şişmesi gerekebilir.

4. Pişirme Aşaması

Dolmalar, geniş bir tencereye dizilir. Üzerine dilimlenmiş domatesler yerleştirilir. Tencerenin üzerine su eklenir, suyun dolmaları geçecek kadar olması önemlidir. Tencere kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Patatesli dolma, sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, üzerine limon sıkarak tatlandırabilirsiniz.

Sonuç

Patatesli dolma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evde bulunabilecek türdendir. Bu tarif sayesinde, geleneksel Türk mutfağının bu güzel yemeğini kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!