Patatesli el açma börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Malzemeler

Patatesli el açma börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Yarım kilogram un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yeterli miktarda tuz
• Yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Tarifin ilk aşaması hamurun hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanacaktır:

1. Hamurun Hazırlanması - Bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. - Ortasını havuz şeklinde açın ve suyu ve sıvı yağı ekleyin. - Malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması - Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. - Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Böreğin Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra böreğin şekillendirilmesi aşamasına geçilebilir:

1. Hamurun Açılması - Dinlenmiş hamuru 10 eşit bezeye ayırın. - Her bir bezi un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Açılan hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve katlayın. - Katladığınız hamuru tekrar açarak, ince bir tabaka haline getirin.

2. İç Malzemenin Eklenmesi - Açtığınız hamurun ortasına soğuyan patatesli harcı yerleştirin. - Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatın ve yuvarlayarak böreği şekillendirin.

Pişirme Aşaması

Börekler hazırlandıktan sonra, pişirme aşamasına geçilir:

1. Fırının Hazırlanması - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.

2. Böreklerin Pişirilmesi - Şekillendirilmiş börekleri fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. - Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli el açma börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç

Patatesli el açma börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu börek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!