Patatesli el açma börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arıyorsanız, patatesli el açma börek tam size göre. Çıtır yufka katmanları ve nefis patatesli iç harçla hazırlanan bu tarif, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli El Açma Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (ev yapımı veya hazır)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip her birini sıvı yağ ile yağlayın.
Yağlanan yufkaları üst üste koyup, rulo şeklinde sarın ve 4-5 parçaya kesin.
Kesilen parçaları elinizle açarak ince bir börek hamuru elde edin.
Açılan hamurun ortasına patatesli harçtan koyup, kenarlarını kapatarak sigara böreği şeklinde sarın.
Tüm börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: